ねぎらいのスプーン〈5〉

健やかで美しい皮膚を保つためのスキンケアやライフスタイルを提案するブランド、『OSAJI（オサジ）』ブランドディレクターの茂田正和さんに、体の内側から肌や心をいたわるレシピを教えていただく連載の五回目。
春ならではのストレスや自律神経の不調を健やかに乗りきる「ねぎらい」のひと皿をご紹介します。
移ろう季節を、健やかに、やわらかく乗り越えるヒントになりますように。

「幸せ」とは、なにげないところにあるのかもしれない。 

ゆっくりお⾵呂に⼊ったり、太陽の⾹りがする布団に横たわったり、
⼤切な⼈とのたわいもない会話や、部屋着の優しい肌触り。
暖かく滋味深いスープを飲む時も、そうなのかも知れない。

仕事のために、家族のために、はたまた美容のために、 
やらなきゃいけないこと、やってはいけないことがたくさん。 
我慢しながら頑張ってる。
昨⽇も、今⽇も、明⽇も。  

束の間のひとときに、スプーンですくって⼝にはこぶ。 
体を通って、胃腸に届くほっこりとした温もり。 
素の私が、ふぅっとひと息つく。

「いつもありがとう、私」

vol.05／あさりのコングクス風スープ

新生活の端境期
桜の蕾も膨らみ春も本番。ワクワクする気持ちと同時に、新生活への不安やストレス、寒暖差に自律神経を乱しやすい季節でもあります。

豆乳や豆腐などの大豆食材に豊富に含まれるトリプトファンは、安心感を与えてくれる幸せ「セロトニン」の原料となります。あわせて神経の興奮を鎮めるミネラルを豊富に含むあさりと共に、この季節の心身をねぎらってください。

材料

・あさり…200g
・豆乳…300cc
・水…200cc
・寄せ豆腐…200g
・白醤油…大さじ2
・みりん…大さじ２
・万能ねぎ…2本分
・そうめん…100g
・ごま油…適量

作りかた

（１）鍋に水と砂抜きしたあさりを入れ、中火であさりの殻が開くまで火を入れアクをひく。

（2）豆乳、白醤油、みりんを加え、沸騰しない程度の火加減で5分煮る。

（3）寄せ豆腐を食べやすい大きさに崩して入れ、さらに5分煮る。

（4）器によそり、2センチに切った万能ねぎをちらす。

（5）ごま油はお好みで。茹でたそうめんをつけながら食べてもよし。

茂田正和
株式会社OSAJI 代表取締役 / OSAJIブランドディレクター
website / Instagram

音楽業界での技術職を経て、2001年より化粧品開発者の道へ進み、皮膚科学研究者であった叔父に師事。
2004年より曽祖父が創業したメッキ加工メーカー日東電化工業の化粧品事業として多数の化粧品を開発、健やかで美しい肌を育むには五感からのアプローチが重要と実感。
2017年、スキンケアライフスタイルを提案するブランド『OSAJI（オサジ）』を創立しディレクターに就任。
2021年にOSAJIの新店舗としてホームフレグランス調香専門店「kako-家香–」（東京・蔵前）、2022年にはOSAJI、kako、レストラン 『enso』による複合ショップ（鎌倉・小町通り）をプロデュース。
2023年、日東電化工業の技術を活かした器ブランド『HEGE』を手がける。
著書『42歳になったらやめる美容、はじめる美容』（宝島社）。2024年2月9日『食べる美容』（主婦と生活社）出版。